ここから本文です。
1 一般飲食店の特色
1事業所当たりの収入額が1億円を超えるハンバーガー店
事業所数の最も多い「一般飲食店」の内訳を産業小分類別にみると，事業所数の構成比では，「喫茶店」が19.9％と最も多く，次いで「一般食堂」が17.8％，「中華料理店」が14.5％となっており，この3分類で「一般飲食店」全体の50％を超えている。
また，収入額の構成比では，「一般食堂」が17.3％と最も多く，次いで「日本料理店」が15.6 ％，「中華料理店」が14.0％となっている。
1事業所当たりの収入額をみると，「ハンバーガー店」が1億41万円と最も多く，次いで「西洋料理店」が5743万円，フライドチキン店などの「他に分類されない一般飲食店」が5436万円，「日本料理店」が5431万円，「焼肉店（東洋料理のもの）」が4850万円，「すし店」が4159万円，韓国料理店などの「その他の食堂，レストラン」が4080万円となっており，「一般飲食店」全体の1事業所当たりの収入額（3486万円）より多い。
特に「ハンバーガー店」は事業所数が「一般飲食店」全体の1.2％であるのに対し，収入額は「一般飲食店」全体の3.5％となっている。なお，「ハンバーガー店」の経営組織をみると，「会社」の占める割合が95.8％と極めて高い。
