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（最終更新）令和４年８月15日

21B-Q05　食中毒の発生件数等

　厚生労働省が毎年取りまとめている「食中毒統計調査（厚生労働省） 」により、食中毒事件数、患者数及び死者数を原因食品、病因物質及び原因施設の発生原因別に調べることができます。

• 原因食品の種類　：　魚介類、肉類及びその加工品、卵類及びその加工品、きのこ類等
• 病因物質の種類　：　サルモネラ属菌、ぶどう球菌、ノロウィルス、自然毒等
• 原因施設の種類　：　家庭、事業場、学校、病院、旅館、飲食店、販売店、仕出屋等

　また、「食中毒統計調査」の結果については、食中毒統計資料（厚生労働省）  でも過去の食中毒事件を含めて調べることができます。

⇒　食中毒統計    年刊