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統計Today　No.127

消費者物価指数は「隠れ値上げ」にも対応

総務省統計局統計調査部消費統計課物価統計室長佐藤朋彦

1　「隠れ値上げ」とは

　近年、消費者は販売価格の変化、特に値上げに対して敏感に反応する傾向が強くなっています。そのため、企業は原材料費等の価格が上がってもなかなかそれを製品に転嫁するのが難しいと言われています。
　そこで、企業側では販売価格を据え置き、1個当たりの容量や重量を減らした製品を販売することが多くなってきています^（※1）。最近ではテレビ番組や新聞などでも取り上げられており、「隠れ値上げ」とも言われています。
　統計局では正確な消費者物価指数（以下、CPIと言う。）を作成するため、このような容量等が減った場合にも適切に対応していますので、その内容を詳しく紹介します。

（※1）テレビ番組（NHKのクローズアップ現代＋）では、企業側は単身世帯が増えていることや人口の高齢化が進んだことから1世帯当たりの消費量が減っていることを製品の容量や重量を小さくした理由として挙げています。

2　調査価格に容量比など乗じてCPIに反映

　CPIでは消費生活全般にわたる585品目の商品・サービスについて、価格の動きを調べています。価格調査では、単に品目名だけでは商品によって品質、性能などが異なっているため、品目ごとに品質、性能、特性（特徴）を規定しています。この品質等の細目の規定を「基本銘柄」と呼んでいます。

　この調査している基本銘柄（製品）が製造中止になって後継の新製品が発売された場合には、出回りの多い製品に基本銘柄を変更し、新製品の迅速な取込みを図っています。この際、これまで調査していた基本銘柄との品質に差はなく、容量や重量のみが減った（あるいは増えた）場合は、その分を実質的な価格の上昇（あるいは下落）分として評価し、CPIに反映しています。
　例えば、調査品目の「ジャム」については、現在、最も販売量が多い「瓶詰150ｇ入り　アヲハタ55　イチゴジャム」を基本銘柄としています。この銘柄（製品）を例に取ると、2016年2月19日出荷分より165gから150gに減量されましたので、同年3月から150gの製品を基本銘柄として調査し、調査価格には1.1（=165／150）を乗じてCPIを作成しています。したがって、店頭での販売価格が165ｇの時と同じであれば、10%の値上げがCPIに反映されます。

　基本銘柄においてこのような重量や容量を少なくした製品としては、2012年から2017年までの5年間でみると、「ジャム」のほか「ふりかけ」、「混ぜごはんのもと」、「アイスクリーム」、「カレールウ」、「ドレッシング」、「マーガリン」、「チョコレート」などの加工食品が主として挙げられます。また、加工食品以外では「台所用洗剤」、「ボディーソープ」、「ポリ袋」といった製品でも容量や枚数を減らして販売しているケースがあり、その都度、上記のような対応をしてCPIを作成しています。（詳細は【参考1】参照）

3　重量等の換算品目は随時CPIに反映

　生鮮魚介や生鮮野菜といった生鮮食品は重量換算した価格を調査しています。また、生鮮食品以外でも「あんパン」、「チーズ」、「野菜缶詰（スイートコーン）」、「ポテトチップス」などの食料品は100g当たりや1kg当たりといった価格を調べています。
　このような調査品目には重量が記載されている製品もありますが、重量がわからない製品も多々あります。そのような場合に備えて、調査員は計量秤を持って調査を行っています。

　食料品以外では「洗濯用洗剤」は1kg当たり、「コンタクトレンズ用剤」は1000mL当たりの価格を、また「紙おむつ」や「ペットトイレ用品（トイレ用シーツ）」は枚数当たりの価格を調べています。（詳細は【参考2】参照）
　したがって、重量や枚数等が変わったことによる実質的な価格変化は、随時、CPIに反映されています。

4　おわりに　～銘柄Gメンの存在～

　CPIの作成において、小売物価統計調査の指導員や調査員からの出回り状況報告のほか、基本銘柄を管理している担当者（約20名の銘柄Gメン）が行っている日々の情報収集がとても大切です。この情報収集はメーカーや業界などからの聞き取りだけでなく、POSデータの情報なども集めています。また、実際に店頭へ出向いて出回り状況などを確認することも欠かせません。
　彼らの日々の努力なくして、正確なCPIは作成できないのです。

【参考1】調査銘柄の容量や重量の減少に伴い容量比リンクを適用した品目

銘柄改正年月		品目	新銘柄容量・重量	旧銘柄容量・重量
2012年	10月	即席スープ	140.8g	153.6g
		チョコレート	55g	58g
		台所用洗剤	395mL	415mL
		漢方薬	336錠	360錠
	11月	粉ミルク	800g	850g
2013年	6月	かつお節	2.5g×10袋	3g×10袋
	6月	魚介缶詰	70g	80g
	11月	マーガリン	300g	320g
	11月	マヨネーズ	450g	500g
2014年	2月	チーズ	7枚,126g又は 8枚,144g ※100g単位で調査	8枚,144g ※1袋単位で調査
	3月	ドレッシング	150mL	170mL
	3月	カレールウ	12皿分（内容量230g）	238g
	4月	ペットフード（ドッグフード）	1.7kg	2kg
	7月	チョコレート	50～55g ※100g単位で調査	55g ※1枚単位で調査
	7月	アイスクリーム	110mL	120mL
	9月	スイートコーン缶詰	固形量 120g～130g ※1kg単位で調査	固形量 130g ※1缶単位で調査
	10月	チョコレート	50g ※1枚単位で調査	50～55g ※100g単位で調査
	10月	混ぜごはんのもと	230g	264.4g
2015年	5月	ボディーソープ	380mL	400mL
	7月	ふりかけ	58g	62g
	7月	ポリ袋	189mm×177mm 16枚	196mm×177mm 18枚
2016年	3月	ジャム	150g	165g
2017年	5月	ペットフード（ドッグフード）	1.4kg	1.7kg
	7月	たれ	360g	400g
	8月	ボディーソープ	340mL	380mL

【参考2】重量（容量）単位当たりの価格を調査している生鮮品目^（※2）以外及び基本銘柄　一覧

＜平成30（2018）年1月調査＞

品名	基本銘柄	単位
もち米	国内産，精米，「単一原料米」又は「複数原料米」，袋入り（1～2kg入り）	1kg
食パン	普通品	1kg
あんパン	あずきあん入り，丸型，普通品	100g
カレーパン	揚げパン，普通品	100g
ゆでうどん	1食入り（180～220g入り），普通品	1kg
干しうどん	袋入り（300～600g入り），普通品	1kg
スパゲッティ	袋入り（500～600g入り），結束タイプ，JAS規格品，「マ・マー　密封チャック付結束スパゲティ」又は「オーマイ　スパゲッティ結束タイプ」	1kg
中華麺	蒸し中華麺，焼そば，3食入り（麺450g入り），ソース味，「マルちゃん焼そば　3人前」又は「日清焼そば　3人前」	1kg
ゆで沖縄そば	出回り品	1kg
塩さけ	ぎんざけ，切り身	100g
たらこ	並	100g
しらす干し	並	100g
干しあじ	まあじ，開き，並	100g
煮干し	かたくちいわし,並	100g
ししゃも	子持ちししゃも,カラフトシシャモ（カペリン），パック入り（8～12匹入り），並	100g
揚げかまぼこ	さつま揚げ，並	100g
ちくわ	焼きちくわ（煮込み用を除く），袋入り（3～6本入り），並	100g
かまぼこ	蒸かまぼこ，板付き，［内容量］80～140g，普通品	100g
塩辛	いかの塩辛，並	100g
魚介漬物	みそ漬，さわら又はさけ，並	100g
魚介つくだ煮	小女子，ちりめん又はしらす，並	100g
いくら	さけ卵，塩漬又はしょう油漬，並	100g
ハム	ロースハム，JAS格付けなし，普通品	100g
ソーセージ	ウインナーソーセージ，袋入り，JAS規格品・特級	100g
ベーコン	ベーコン，JAS格付けなし，普通品	100g
チーズ	国産品，プロセスチーズ，スライスチーズ，とろけるタイプ，袋入り（7枚，126g又は8枚，144g入り）	100g
ヨーグルト	プレーンヨーグルト，400～450g入り，「明治ブルガリアヨーグルトLB81プレーン」，「ビヒダスヨーグルトBB536」又は「ナチュレ恵megumi」	1kg
干ししいたけ	こうしん，国産品，並	100g
わかめ	生わかめ，湯通し塩蔵わかめ（天然ものを除く），国産品，並	100g
こんぶ	だしこんぶ，国産品，並	100g
ひじき	乾燥ひじき，芽ひじき，国産品，並	100g
豆腐	木綿豆腐，並	1kg
油揚げ	薄揚げ	1kg
こんにゃく	板こんにゃく	1kg
梅干し	調味梅干し，並	1kg
だいこん漬	たくあん漬，1本又は切り売り（薄切り及び刻みは除く），並	1kg
こんぶつくだ煮	並	1kg
はくさい漬	塩漬，ミックス漬は除く	1kg
キムチ	はくさいキムチ［内容量］200～600g，並	1kg
野菜缶詰	スイートコーン缶詰，ホールカーネル（つぶ状），固形量120～155g入り，1缶	1kg
マーガリン	ファットスプレッド，ポリ容器入り（300～320g入り），「雪印　ネオソフト」又は「明治コーンソフト」	1kg
風味調味料	かつお風味，箱入り（120～150g入り），「ほんだし」	100g
ようかん	練りようかん，あずき，1本（100～600g），普通品	100g
まんじゅう	蒸しまんじゅう，小麦粉製，あずきあん入り，普通品	100g
だいふく餅	白だいふく餅（豆だいふく餅を含む），あずきあん入り，普通品	100g
カステラ	普通品	100g
シュークリーム	カスタードクリーム入り	100g
ビスケット	箱入り（3枚パック×7袋入り），「森永マリー」	100g
せんべい	うるち米製せんべい，しょう油味，個装タイプ袋入り，普通品	100g
落花生	バターピーナッツ，普通品	100g
ポテトチップス	袋入り（60～95g入り），成形ポテトチップスを除く	100g
調理パン	サンドイッチ，「タマゴサンド」又は「ミックスサンド（タマゴサンドとハム，ツナ，チーズ，生野菜のうち1種類以上）」	100g
冷凍調理ピラフ	えびピラフ，袋入り（430～500g入り）	100g
うなぎかば焼き	国産品，長焼き，1匹（120～210g），並	100g
焼き魚	「さば」又は「さけ」，切り身，塩焼き	100g
サラダ	ポテトサラダ，並	100g
煮豆	金時豆，並	100g
きんぴら	ごぼうとにんじんのきんぴら	100g
コロッケ	ポテトタイプ，並	100g
豚カツ	ロース，並	100g
からあげ	鶏肉，骨なし，並	100g
冷凍調理コロッケ	油調理済みコロッケ，〔調理方法〕電子レンジ加熱及び自然解凍，ポテトタイプ，袋入り（5又は6個入り），内容量130～180g	100g
冷凍調理ハンバーグ	牛肉，豚肉又は鶏肉を主材料としたハンバーグ，袋入り（4～6個入り），内容量125～160g	100g
ぎょうざ	チルド，肉入り，10～15個入り	100g
緑茶	煎茶（抹茶入りを含む），袋入り（100～300g入り）	100g
紅茶	ティーバッグ，25～30袋入り，「リプトン　イエローラベル　ティーバッグ」又は「日東紅茶　デイリークラブティーバッグ」	10袋
インスタントコーヒー	瓶入り（80～90g入り），「ネスカフェ　ゴールドブレンド」	100g
コーヒー豆	レギュラーコーヒー（粉），ブレンド，袋入り（400～430g入り），「UCCゴールドスペシャル　スペシャルブレンド」	100g
コーヒー飲料	コーヒー，ペットボトル入り（900～1，000mＬ入り）	1000mＬ
果実飲料	果実ジュース，オレンジジュース（濃縮還元），紙容器入り（900～1，000mＬ入り）	1000mL
洗濯用洗剤	合成洗剤，綿・麻・合成繊維用，液体，詰め替え用，袋入り（720～810g入り），「アタック　高浸透バイオジェル」，「トップ　クリアリキッド」又は「アリエール　イオンパワージェル　サイエンスプラス」	1kg
柔軟仕上剤	液体，詰め替え用，袋入り（480～530mＬ入り），「フレアフレグランス」又は「ハミングファイン」	1000mL
生理用ナプキン	昼用，〔長さ〕22．5～23ｃm，羽つき，20～24個入り，「ソフィ　はだおもい」又は「ロリエ　エフ　しあわせ素肌」	10個
紙おむつ	乳幼児用，パンツ型，Ｌサイズ，44枚入り	10枚
紙おむつ	大人用，パンツ型，うす型，Ｍ又はＭ～Ｌサイズ，22～24枚入り	10枚
コンタクトレンズ用剤	ソフトレンズ用，コールド消毒液，1液タイプ，箱入り（総容量470～500mＬ入り）	1000mL
ペットトイレ用品	犬用，トイレ用シーツ，レギュラーサイズ，88～124枚入り（吸収回数3回分）	100枚