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第4章のデータについて
本章に掲載したデータは，FAOによる推計値等を含む場合がある。詳細については，http://faostat.fao.org/
を参照のこと。
| 表番号 | 統計表名 | グラフ |
|---|---|---|
| 4-1 | 農用地面積 | |
| 4-2 | 農林漁家人口・農林水産業従事者数 | |
| 4-3 | 農業生産指数 | |
| 4-4 | 農業生産量-穀物・いも類・豆類 | |
| 4-5 | 農業生産量-野菜・果物・し好品 | |
| 4-6 | 農業生産量-畜産 | |
| 4-7 | 農業生産量-繊維・ゴム | |
| 4-8 | 1人当たり供給食料 | |
| 4-9 | 主要農水産物の自給率 | ○ |
| 4-10 | 肥料消費量 | |
| 4-11 | 農業用機械台数 | |
| 4-12 | 木材生産量 | |
| 4-13 | 水産物生産量-漁獲・養殖 | |
| 4-14 | 水産物生産量-種類別 | ○ |
| 4-15 | 水産物生産量-海域別漁獲量 |
より詳細なデータを知りたい方は，各統計表の「出典」に記した原資料をご覧ください。
＜4章で使用した主なデータベース＞
〔統計表〕
（エクセル：47KB）
〔出典〕
FAO, FAOSTAT: Resources
（URL: http://faostat.fao.org/ ） 2011年1月ダウンロード
〔解説〕
土地利用の定義は次のとおりであるが，国（地域）によって異なる場合もあるため，利用上注意を要する。
| 陸地面積 | 内水面（主要な河川及び湖沼）を除いた総土地面積。 |
| 耕地 | 短年性作物の収穫が行われている土地（二毛作の土地は重複計算をしない。）。採草又は放牧のための牧草地，家庭菜園，一時的（5年未満）休閑地。 |
| 永年作物地 | ココア，コーヒー及びゴムなどのように収穫後に植替えの必要のない永年性作物を長期間にわたり栽培・収穫している土地。かん木地，果樹園，ナッツ樹木及びつる性作物の土地を含む。木材用の樹木の土地は除く。 |
| その他 | 永年牧草地，森林・林地，建築物敷地，道路，荒廃地及びその他上記各項目に分類されない土地。 |
〔統計表〕
（エクセル：41KB）
〔出典〕
FAO, FAOSTAT: Resources
（URL: http://faostat.fao.org/ ） 2011年1月ダウンロード
〔解説〕
農林漁家人口は国際連合人口部の推計による総人口を，農林水産業従事者数はILOの推計による経済活動人口をそれぞれ用いて，FAOが推計した値である。
| 総人口 | 第2章「センサス人口，推計人口，将来推計人口について」を参照。 |
| 農林漁家人口 | 農業，林業，漁業及び狩猟業により生計をたてている人口，すなわち，農業，林業，漁業，狩猟業に従事する者及びその被扶養家族。 |
| 経済活動人口 | 「12-1 男女，年齢階級別経済活動人口比率」の解説を参照。 |
| 農林水産業従事者 | 経済活動人口のうち農業，林業，漁業及び狩猟業に従事する者。求職者を含む。 |
〔統計表〕
（エクセル：42KB）
〔出典〕
FAO, FAOSTAT: Production
（URL: http://faostat.fao.org/ ）2011年1月ダウンロード
〔解説〕
ラスパイレス式による1999〜2001年基準の農業生産指数。農畜産物一次産品のうち，家畜飼料，種子及びふ化用卵等として使用された分を除く。なお，「世界の統計 2008」及び「世界の統計 2009」は家畜飼料，種子及びふ化用卵等として使用された分を含む指数による掲載のため，利用上注意を要する。
FAOが食料指数，総合指数等にまとめるに際しては，便宜，1商品1価格とし，為替レートの影響を除去するために，国際商品価格を用いて推計している。
| 総合 | 全ての農作物及び畜産物。 |
| 食料 | 食用可能かつ栄養分を含有する品目。コーヒー，茶等は除く。 |
〔統計表〕
（エクセル：53KB）
〔出典〕
FAO, FAOSTAT: Production
（URL: http://faostat.fao.org/ ） 2011年1月ダウンロード
〔解説〕
各品目について，世界，各州及び最新年における生産量上位15か国（地域）を掲載した。ただし，日本が16位以下であるが，データベースに記載されている場合には，15位の国に代えて日本のデータを括弧付きで掲載した。
| 穀類 | 乾燥穀粒用に収穫された作物に関するもの。米（もみ付き），小麦，大麦，ライ麦，えん麦及びとうもろこし等。 |
| 米 | もみ収量。なお，日本の米のデータは玄米の収量で公表されるが，国際機関への情報提供にあたり，もみ収量に換算されている。 |
| 小麦 | スペルト麦を含む。 |
| いも類 | ばれいしょ，かんしょ，キャッサバ，ヤム及びタロ芋等。 |
| 落花生 | 殻付き。 |
〔統計表〕
（エクセル：58KB）
〔出典〕
FAO, FAOSTAT: Production
（URL: http://faostat.fao.org/ ） 2011年1月ダウンロード
〔解説〕
掲載国（地域）については，「4-4 農業生産量-穀物・いも類・豆類」の解説を参照。
| 野菜 | 飼料用を除く。 |
| キャベツ | 赤キャベツ，芽キャベツ及びちりめんキャベツ等。なお，白菜もここに含まれる。 |
| ぶどう | ワイン用のぶどうを含む。 |
| バナナ | 料理用のバナナを除く。 |
| コーヒー豆 | 生の豆。 |
| ココア豆 | 生の豆及び焙煎済みの豆。 |
| 茶 | 緑茶及び紅茶等。 |
〔統計表〕
（エクセル：43KB）
〔出典〕
FAO, FAOSTAT: Production
（URL: http://faostat.fao.org/ ） 2011年1月ダウンロード
〔解説〕
掲載国（地域）については，「4-4 農業生産量-穀物・いも類・豆類」の解説を参照。
| 牛，豚，羊，鶏 | 家畜の飼養頭数又は羽数。 |
| 鶏卵 | ふ化用を含む。 |
| 羊原毛 | 油分・不純物除去前のもの。不純物除去後の洗浄毛では，国（地域）により30〜65パーセントの減量となる。 |
〔統計表〕
（エクセル：30KB）
〔出典〕
FAO, FAOSTAT: Production
（URL: http://faostat.fao.org/ ）2011年1月ダウンロード
〔解説〕
掲載国（地域）については，「4-4 農業生産量-穀物・いも類・豆類」の解説を参照。
| 亜麻 | 茎から取り出した繊維。麻くずを含む。 |
| ジュート | ジュート類似繊維を含む。 |
| 天然ゴム | 安定化又は濃縮したラテックス及び加硫したラテックスを含む。 |
〔統計表〕
（エクセル：32KB）
〔出典〕
FAO, FAOSTAT: Food Balance Sheets
（URL: http://faostat.fao.org/）2011年1月ダウンロード
〔解説〕
食料として直接利用可能な1人1年当たりの供給量。国内向け供給量（国内生産＋輸入−輸出±在庫）から食用以外の飼料用，種子用，加工用（食用及び食用以外）及び減耗等を除いた純食料を当該年の人口で除したもの。
各項目の内容は原則として以下のとおりであるが，国（地域）によっては一部除かれる場合もあるため，利用上注意を要する。
| 穀類 | 小麦，米，大麦，とうもろこし，ライ麦，えん麦及びその他の穀物。 |
| 米 | 精米換算。 |
| 砂糖類 | 砂糖，はちみつ及びその他の甘味料。 |
| いも類 | ばれいしょ，かんしょ，キャッサバ及びその他の塊根類。 |
| 豆類 | いんげん，えんどう及びその他の豆類。大豆及びナッツ類を除く。 |
| 果実類 | 果実酒を除く。 |
| 肉類 | 牛肉，羊・山羊肉，豚肉，家きん肉及びその他の食肉。くず肉を含む。 |
| 魚介類 | 甲殻類，軟体動物，海草類及び水生哺乳動物を含む。 |
〔統計表〕
（エクセル：31KB）
〔出典〕
FAO, FAOSTAT: Food Balance Sheets
（URL: http://faostat.fao.org/ ）2011年1月ダウンロード
〔解説〕
| 自給率 | 重量ベース。国内生産量を国内向け供給量（国内生産＋輸入−輸出±在庫）で除して算出した。データは，食用以外の飼料用，種子用，加工用（食用及び食用以外）及び減耗等を含む。 各項目については「4-8 1人当たり供給食料」の解説を参照。 |
〔統計表〕
（エクセル：30KB）
〔出典〕
FAO, FAOSTAT: Resources
（URL: http://faostat.fao.org/ ） 2011年1月ダウンロード
〔解説〕
植物栄養素（N，P2O5，K2O）の成分量。
| 窒素質肥料 | 硫酸アンモニウム，硝酸アンモニウム及び尿素等。 |
| りん酸質肥料 | 直接施肥されるりん鉱石を含む。 |
| カリ質肥料 | 硫酸カリ及び塩化カリ等。 |
〔統計表〕
（エクセル：28KB）
〔出典〕
FAO, FAOSTAT: Resources
（URL: http://faostat.fao.org/ ） 2010年1月ダウンロード
〔解説〕
農業用に使用されている台数。
| 農業用トラクター | 全ての車輪型及びキャタピラ式トラクター（庭園用を除く。）。 |
| 収穫脱穀機 | 刈取りと脱穀を同時に行うもの。 |
〔統計表〕
（エクセル：42KB）
〔出典〕
FAO, FAOSTAT: Forestry
（URL: http://faostat.fao.org/ ） 2011年1月ダウンロード
〔解説〕
加工前の生産量。
| 総量 | 森林及び森林外から伐採・回収された全ての樹木。倒木を含む。 |
| 用材 | 製材・ベニヤ材及びパルプ材等産業用素材。 |
〔統計表〕
（エクセル：33KB）
〔出典〕
FAO, FAO Yearbook: Fishery and Aquaculture Statistics 2007
FAO, Fishery and Aquaculture Statistics
（URL: http://www.fao.org/ ） 2011年1月ダウンロード
〔解説〕
魚類，甲殻類，軟体類及び藻類等の水産物の漁獲・採集並びに養殖による生体重量。食料用だけでなく，商業用・産業用・レクリエーション用を含む。ただし，鯨，アザラシ，ワニ，さんご，真珠及び海綿等は除く。
| 養殖 | 所有権を明確にして人工的に魚介類や藻類の発生，生育をはかる給餌養殖及び広い海域へ種苗（稚魚）をまいて成長させ，成魚にして捕獲する栽培漁業等。 |
| 内水面 | 湖沼，河川及び池等，陸地内の水面での漁業をいう。沿岸潟湖等での漁業も含む。 |
〔統計表〕
（エクセル：55KB）
〔出典〕
FAO, FAO Yearbook: Fishery and Aquaculture Statistics 2007
FAO, Fishery and Aquaculture Statistics
（URL: http://www.fao.org/ ） 2011年1月ダウンロード
〔解説〕
水産物（魚類，甲殻類，軟体類及び藻類）の漁獲・採集について，FAOの水棲動植物国際標準統計分類（ISSCAAP）に基づいて，種類別に掲載した。
水産物名の翻訳については，国際漁業研究会（JIFRS）の「水産動植物名検索データベース」（CD-ROM版）を参考とした。
| かに類 | タラバガニ（ヤドカリ類に属する。）を除く。 |
〔統計表〕
（エクセル：43KB）
〔出典〕
FAO, FAO Yearbook: Fishery and Aquaculture Statistics 2007
FAO, Fishery and Aquaculture Statistics
（URL: http://www.fao.org/ ） 2011年1月ダウンロード
〔解説〕
「4-13 水産物生産量−漁獲・養殖」のうち，魚類，甲殻類及び軟体類の海洋における漁獲について，19の海域ごとに漁獲量10万トン以上の国（地域）（漁獲量の少ない海域については代表的な国）を掲載した。ただし，日本の漁獲量が10万トン未満の場合には，日本のデータを括弧付きで掲載した。
(グラフ1) 食料自給率（2007年）
(グラフ2) 水産物の種類別漁獲量（2008年）
(グラフ3) 魚介類消費量（2003〜2005年平均）
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